Apakah kamu pernah mencoba makan sayur asam? Sayur asam merupakan salah satu olahan sayur khas Indonesia yang memiliki cita rasa asam dan segar. Sayur asam biasanya terdiri dari berbagai macam bahan, seperti sayur daun, buah-buahan, dan ikan atau daging. Di sini, kami akan memberikan resep sayur asam otentik Indonesia yang mudah dan enak untuk kamu coba.
Bahan-Bahan:
- 250 gram ikan tongkol, potong
- 500 ml air bersih
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun pandan
- 200 gram kacang panjang, potong
- 200 gram labu siam, potong
- 200 gram nangka muda, potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 150 gram kacang tanah
- 50 gram gula merah, serut
- 50 ml air asam jawa
- 3 buah cabe merah, iris
- 3 buah cabe rawit, iris
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- garam secukupnya
Instruksi atau Cara Membuat:
- Pertama-tama, cuci ikan dan potong-potong sesuai selera. Rebus ikan hingga matang, tiriskan dan suwir-suwir.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk-aduk sampai harum.
- Tambahkan air bersih, kacang panjang, labu siam, nangka muda, jagung, daun pandan, gula merah, dan air asam jawa. Masak hingga sayur matang.
- Tambahkan ikan suwir-suwir. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Tambahkan kacang tanah dan tomat. Aduk rata dan matikan api.
- Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
Kamu bisa menyajikan sayur asam dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Rasanya sangat enak dan segar. Cita rasa asamnya sangat cocok untuk menghilangkan rasa bosan dari hidangan sehari-hari.
Kesimpulan:
Sayur asam merupakan hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Bahan utama sayur asam biasanya adalah ikan atau daging, buah-buahan, dan sayur-sayuran. Cita rasa asam dari sayur asam berasal dari air asam jawa atau asam sunti yang ditambahkan pada saat memasak. Selain enak, sayur asam juga sangat sehat karena mengandung banyak vitamin dan mineral.
Itulah resep sayur asam otentik Indonesia yang bisa kamu coba di rumah. Semoga bermanfaat!
0 Comments