Resep Masakan Pepes Ikan Bandung

Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang paling umum di konsumsi oleh orang Indonesia. Ada berbagai jenis ikan yang bisa Anda temukan di pasar seperti ikan kembung, ikan lele, ikan gurame, dan masih banyak lagi. Namun, kali ini kita akan membahas tentang beberapa resep ikan yang sangat unik dan patut dicoba.

Bahan-Bahan

• 2 ekor ikan kembung
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 5 buah cabe merah
• 5 buah cabe hijau
• 5 buah cabe rawit
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat merah
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun pisang
• 2 sdm minyak goreng

Instruksi atau Cara Membuat

1. Pertama-tama, bersihkan ikan kembung dengan air dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Campurkan garam dan gula pasir, lalu baluri ikan dengan campuran garam dan gula tersebut dan diamkan selama 15 menit.
3. Cuci bersih cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan daun jeruk. Haluskan semua bahan tersebut kecuali daun pisang.
4. Potong tomat merah menjadi beberapa bagian dan berikan perasan jeruk nipis.
5. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan ikan kembung beserta tomat merah yang sudah dipotong dan aduk rata.
6. Kemudian, ambil daun pisang dan bentuk seperti bungkus lalu masukkan ikan beserta bumbunya. Lakukan hingga semua bahan habis.
7. Kukus bungkusan ikan tersebut selama 30 menit atau sampai matang.
8. Pepes ikan kembung pedas siap disajikan.

Resep pepes ikan kembung pedas ini merupakan salah satu resep ikan yang unik dan patut dicoba. Selain itu, masih ada beberapa resep ikan unik lainnya yang bisa Anda coba seperti:

1. Ikan Bakar Tutut

Ikan bakar tutut merupakan salah satu hidangan tradisional dari Sunda yang terbuat dari ikan tutut atau ikan botia. Ikan tutut sendiri memiliki duri yang sangat kecil sehingga kita tidak perlu khawatir tentang duri tersebut. Untuk membuat ikan bakar tutut ini Anda dapat melakukannya dengan cara berikut:

• 1 ekor ikan tutut segar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 2 batang serai
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• secukupnya garam dan gula

1. Bersihkan ikan tutut, lumuri dengan jeruk nipis, bawang putih, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Campur dengan garam dan gula pasir.
3. Lakukan sayatan pada bagian sisi ikan tutut, lalu isi bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam lubang tersebut.
4. Bakar ikan dengan api kecil sampai matang dan harum.
5. Ikan bakar tutut siap disajikan.

2. Ikan Gurame Goreng Tepung

Siapa yang tidak suka dengan ikan goreng tepung? Ikan gurame goreng tepung merupakan salah satu resep ikan yang sangat enak dan cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:

• 1 ekor ikan gurame (600 gram)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 200 ml air es
• minyak goreng secukupnya

1. Pertama-tama, bersihkan ikan gurame dan buang sisik beserta isi perutnya.
2. Belah bagian tengah ikan dan potong menjadi 2 bagian.
3. Campurkan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, lalu baluri ikan dengan campuran tersebut dan diamkan selama 5 menit.
4. Haluskan tepung terigu, baking powder, garam, dan merica bubuk. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tepung siap digunakan.
5. Celupkan ikan gurame ke dalam adonan tepung, lalu goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan.
6. Tiriskan ikan gurame dari minyak, lalu ikan gurame goreng tepung siap disajikan.

3. Ikan Lele Penyet Pedas

Ikan lele penyet pedas merupakan hidangan khas dari Semarang. Hidangan ini sangat enak dan cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:

• 2 ekor ikan lele
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun kunyit
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe rawit
• 5 buah cabe merah
• 3 buah tomat merah
• minyak goreng secukupnya

1. Bersihkan ikan lele dan lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan tepung terigu dengan sedikit air dan aduk rata.
3. Goreng ikan lele hingga matang, lalu tiriskan.
4. Ulek bawang putih, cabe rawit, cabe merah, dan garam hingga halus.
5. Tumis bumbu ulek bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
6. Masukkan tomat merah yang sudah dipotong dan aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera.
7. Letakkan ikan lele di atas cobek atau wadah yang datar, lalu tekan-tekan dengan ulekan hingga ikan lele hancur.
8. Letakkan ikan lele penyet pedas di atas piring dan sajikan.

Kesimpulan

Jadi, itulah beberapa resep ikan yang sangat unik dan patut dicoba. Semoga resep-resep tersebut bisa menjadi inspirasi Anda untuk mencoba sesuatu yang baru di dapur.

gambarikanhd.blogspot.com

www.butterkicap.com